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自9月23日起，東北多地突發(fā)停電。在26日和27日，關(guān)于東北用電高峰拉閘限電的話題接連上熱搜。

有些網(wǎng)友反饋：“馬路上紅綠燈全滅了！到處都在堵車。”有網(wǎng)友吐槽，事先沒有提前通知，飯沒法做，廁所沒法沖水。伴隨著停電，冰箱里食材的處理也成為了一個(gè)問(wèn)題。

里面的食材能放多久？食材應(yīng)該按照什么樣的先后順序進(jìn)行處理？肉類已經(jīng)開始發(fā)臭了怎么辦？這里通通告訴你。

01

停電之后，冰箱里的食物最長(zhǎng)可以保鮮48小時(shí)

普通冰箱在斷電后2小時(shí)，內(nèi)部溫度可以升高到10℃左右，細(xì)菌和微生物開始滋生和繁殖，食物因?yàn)榈蜏乇灰种频母瘮∽冑|(zhì)過(guò)程開始加速。不到3個(gè)小時(shí)，冰箱就會(huì)失去保鮮功能。

根據(jù)美國(guó)疾控中心建議，在冰箱門關(guān)嚴(yán)的情況下，4小時(shí)以內(nèi)的停電并不影響冰箱內(nèi)食材的食用。如果冷凍層很滿的情況下，食物可以保鮮48小時(shí)，半滿情況下保鮮24小時(shí)。

上海華東醫(yī)院主任營(yíng)養(yǎng)師陳霞飛則建議停電后盡量減少打開冰箱門的次數(shù)，避免加速溫度上升。如果停電時(shí)間在4小時(shí)以內(nèi)，食物外觀無(wú)異常的食材可以使用，但要盡快吃完；如果超過(guò)4小時(shí)以上，食物變質(zhì)程度較大，不宜食用。

另外，在重新供電后，大家要把冰箱里面的物品取出清理，重新分類儲(chǔ)存，避免冰箱致病微生物擴(kuò)散。

02

三類食物優(yōu)先處理

有幾類食品不易保存，分別是：

1.已經(jīng)煮熟的飯菜。特別是隔夜菜，沒有低溫保護(hù)，菜品里的亞硝酸鹽含量上升，需要熟透之后才能吃。為了避免食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)，停電超過(guò)2小時(shí)后這些飯菜都不要食用。

2.魚類、肉類和開封的豆制品，這些最好在一天之內(nèi)吃完。

3.雞蛋。停電之后水汽會(huì)在雞蛋表面上凝結(jié)成珠，存在細(xì)菌滋生的風(fēng)險(xiǎn)。

這三類食物在停電之后要優(yōu)先處理。

03

活性炭是除臭良品

如果停電時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，肉的表面開始變粘變軟，甚至?xí)l(fā)霉發(fā)臭。

這時(shí)候我們可以取走冰箱的肉，將冰箱搬到通風(fēng)處打開門通風(fēng)，再噴灑除味劑幫助去除不良?xì)鉁亍Ｎ覀円部梢杂没钚蕴咳ノ奖鋬?nèi)的不良?xì)馕?，活性炭較強(qiáng)的吸附功能讓它成為冰箱的除臭良品。

如果是肉類的包裝出現(xiàn)破裂，沾到冰箱內(nèi)壁，冰箱清洗就很有必要了。用白醋或白酒擦拭冰箱，用干凈毛巾擦干，再進(jìn)行通風(fēng)或吸附，這樣除味效果更好。

關(guān)注身體健康，從細(xì)節(jié)做起。即便供電停止，對(duì)生活的管理和對(duì)健康的關(guān)注不能停。