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食材配送公司的倉庫管理中,如何避免過期食品的出現?

發布日期:2021-12-14

食品安全很重要,在食材配送公司的倉庫管理中,最怕的就是出現過期食材。蔬菜配送生意如何起步,對于食品倉庫的管理則需要了解清楚,各項操作需要落實到位。那么,蔬菜配送公司如何管理倉庫,管理食材的呢?

 

1. 分類管理

倉庫的分類主要按照食材的屬性進行存放。例如肉類和蔬菜需要分開存放,同種類的食材存放在同一區域,這樣也便于后期食材的出庫分揀。糧油調料等也需要劃分出指定的區域存放。整體上,食材需要避開陽光曝曬,以此有效地保存食材。另外食材倉庫還需做好分類標識牌,做好數字編號等。

 

2. 信息化管理

大體量的蔬菜配送公司,由于儲存量大,如果采用傳統的人工數據錄入,工作量是巨大的。因此可以考慮結合信息化系統,從食材入庫的一刻便開始貨物的信息登記。通過信息化管理系統,清楚地掌握庫存數量,減少人工管理帶來的錯誤。


3. 出庫有序

如何避免過期食材出現,不僅僅要靠相關的日期管理,出庫還要遵循“先進先出”的原則,這樣能夠很大程度減少臨期食材的出現,避免食材積壓。存放食材需做好日期標記,管理產地信息等。存放時,舊貨物在外,新貨物在內,以便搬運。

 

4. 定期檢查

為了確保倉庫的數據準確,衛生安全等,需要定期安排檢查。可以每周實行一次衛生大檢查,食材日期檢查。標注好臨期的食材,今早做好出庫安排,避免浪費。同時開展每月的庫存盤點,做好相關的數據記錄統計并存檔。

 

食材倉庫衛生與安全不能馬虎,過期食品的安全性不能保障。因此在平時的倉庫管理中,蔬菜配送公司要做好對應的庫存管理,這樣才能大大提升出庫食材的安全性。


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