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水果配送怎么做?食材配送企業教你定制水果配送方案

發布日期:2021-05-08

中國是水果生產大國和消費大國,種類豐富,一年四季均有應季水果。但是由于水果更“脆弱”,價值受品相和新鮮度影響更大,水果儲存和配送的要求比一般食材的更高。如何做好水果配送?讓14年深耕食材供應的康來福告訴你。


一、做好信息收集


水果不易儲存,而且較長的儲存時間會影響水果的風味、口感和營養價值。因此前期做好信息收集,了解需求量后匯總訂單,再采購水果,這樣能減少水果存儲量,保證水果質量。

 

二、設備支持和過程把控


從水果采購到水果配送的運輸過程中,要留意冷藏設備的狀態,確保冷藏車處于工作狀態,增長水果保鮮時間。在采購水果時,需要挑選出腐爛、變質、有傷的水果,否則后續會影響冷藏車和冷庫內其他水果的保存。在裝卸過程中,司機應將運輸車輛停放在陰涼處,把控水果在運輸環境的溫度變化。

 

三、檢測驗收


采購之后,水果需要運輸到檢測室,做好農藥殘留檢測,出具對應檢測報告。如果檢測結果不符合標準規定,水果不得驗收,同時需要采用緊急采購方案,保證水果供應。

 

四、個性化服務


服務永遠是王道。根據客戶的需求進行水果的挑選、清潔和加工處理。同時切實關注客戶需求,以客戶為中心,提供個性化貼心服務,和客戶建立信任關系,這樣合作才可持續。


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