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餐飲行業(yè)關(guān)于食材配送供應(yīng)商的選擇與一般企業(yè)食堂食材供應(yīng)有所不同，食材是關(guān)系到一家餐廳的生死存亡的關(guān)鍵，餐飲品牌的坍塌往往就是從食材或安全或新鮮等各方面開(kāi)始的。

談及食材配送，就不免涉及到供應(yīng)商的選擇，其中采購(gòu)成本就成為許多餐廳選擇供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)之一，餐廳經(jīng)營(yíng)者可能會(huì)認(rèn)為參與競(jìng)爭(zhēng)的供應(yīng)商越多，降低采購(gòu)成本的空間就會(huì)越大，然而事實(shí)剛好相反，一旦采購(gòu)量和價(jià)格達(dá)不到供應(yīng)商的最低要求時(shí)，為了獲得短期利潤(rùn)，可能在一開(kāi)始就會(huì)抬高價(jià)格，這對(duì)于餐廳和供應(yīng)商來(lái)說(shuō)都是勞神耗力的情況，所以其實(shí)當(dāng)雙方維持在一個(gè)“雙贏”的局面時(shí)，反而會(huì)減少許多不必要的人力及財(cái)力成本。

在現(xiàn)在的大多數(shù)供應(yīng)商與企業(yè)之間，其實(shí)是處于合作的狀態(tài)，跨越這個(gè)狀態(tài)的存在，雙方或許可以采取一些品牌聯(lián)合或跨界合作，對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，食材既可以作為企業(yè)的立身之本，也可以作為企業(yè)宣傳的活招牌，兩者之間融會(huì)貫通，這是企業(yè)與供應(yīng)商之間的雙贏。

食材，追尋的是新鮮和安全，供應(yīng)商，希望的是穩(wěn)定和利潤(rùn)，食材的新鮮安全對(duì)于餐飲企業(yè)是基本要求，供應(yīng)商的穩(wěn)定也有利于企業(yè)供貨來(lái)源的保障及減少所耗費(fèi)的人力成本。

食材配送環(huán)節(jié)是餐飲的中心環(huán)節(jié)，康來(lái)福食材配送，為食材的新鮮安全提供保障和支持！