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7月是我國食源性疾病高發期，近期多地出現因食品變質、誤食野味或加工不當等原因引發的食品安全事件。為避免遭遇此類事件，下面是一些外出就餐的自我保護建議：

一、 看資質與環境

1. 查看證件  

    務必選擇懸掛有效《食品經營許可證》的餐廳，優先選擇量化分級“笑臉”標識為A級或B級和實施“明廚亮灶”的商家。

2. 避開超負荷運營餐館  

    觀察就餐人流，避免選擇明顯超接待能力的餐廳，易因趕工導致食品未燒熟煮透。

 二、 規避高風險食品

1. 慎選生冷與野味  

    不點生食水產品、涼拌菜、自制冷飲：夏季易滋生沙門氏菌等致病菌；  

    禁食野生蘑菇、野菜，中毒致死率高；  

    謹慎嘗試“新奇菜式”，如自泡藥酒，避免過敏或中毒。

2. 關注食材狀態與烹飪方式  

    肉類、禽蛋類需全熟，尤其慎食急火快炒的肉類菜肴；  

    發現菜品有異味、色澤異常立即停食并要求退換。

 三、 網絡訂餐

1. 驗證平臺商家資質  

    下單前查看商家公示的營業執照和食品經營許可證，避免選擇無證外賣店。

2. 拒收高風險餐品與異常包裝  

    不網購冷食、生食、裱花蛋糕；  

    收貨時檢查封簽是否完好、餐食溫度，若包裝破損或食品滲漏立即拒收。

四、 特殊風險防范

1. 洪澇災害地區  

    不購買被洪水浸泡的食品。

2. 集中用餐場所  

    關注當地市場監管部門的抽檢公示。

五、 事后維權：保留證據及時響應

1. 保留消費憑證：發票、支付記錄、問題食品照片或實物；  

2. 立即就醫并報告：就餐后24小時內出現嘔吐、腹瀉等癥狀，保留病歷及化驗單，撥打12315投訴，并配合監管部門溯源調查。  

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