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隨著中國居民收入水平的穩(wěn)步增長，消費水平也有所提高，對食品新鮮度和高品質(zhì)的追求也越來越受到重視。中國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、消費和貿(mào)易大國，農(nóng)產(chǎn)品種類繁多。

由于生鮮蔬菜產(chǎn)品的特點，對物流運輸?shù)囊蠓浅８摺＠滏溛锪骺梢詫⑸r蔬菜產(chǎn)品從生產(chǎn)、儲存、運輸和銷售到消費都保持在規(guī)定的溫度范圍內(nèi)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，減少過程損耗。但是目前來看，整體的生鮮蔬菜供應(yīng)鏈仍舊存在很多的痛點。

生鮮蔬菜供應(yīng)鏈痛點一：生鮮蔬菜的品種種類十分多樣。每一種生鮮食品根據(jù)不同的性質(zhì)可以劃分成各種不同的種類，每個品種都有特定的區(qū)域市場、客戶群和銷售渠道。如此多樣化的品類和市場，導(dǎo)致生鮮蔬菜在價格上很難進入到一個統(tǒng)一的體系，同時在信息交易上也較為負責(zé)。

生鮮蔬菜供應(yīng)鏈痛點二：易耗損。這個幾乎是生鮮蔬菜的一大特性，在整個的流通環(huán)節(jié)中，從采摘再到銷售，生鮮蔬菜的損耗就一致存在。生鮮農(nóng)產(chǎn)品易磨損，食品農(nóng)場、超市、生鮮電商、社區(qū)電商對配送的時效性要求極高，直接影響銷售周期，從而影響銷售速度和破損率。

生鮮蔬菜供應(yīng)鏈痛點三：供應(yīng)鏈條長。常規(guī)的蔬菜供應(yīng)環(huán)節(jié)可以分為，采摘收割、冷鏈運輸、入庫儲存、加工處理、貨物分揀、配送供應(yīng)等。整體上的鏈條較長，一方面導(dǎo)致成本的增加，同時也容易造成管理上的不便。

生鮮蔬菜供應(yīng)鏈痛點四：管理欠缺。冷鏈物流的建設(shè)涉及冷庫的建設(shè)、冷藏車的提供、信息化的過程管理，從而提高冷藏加工、儲存和運輸?shù)臅r效性。而且冷鏈設(shè)備占用資金量大，生鮮零售對經(jīng)銷商的資金實力要求更高。環(huán)節(jié)多，如果環(huán)節(jié)管理不到位，會極大影響供應(yīng)鏈的效率。

以上就是關(guān)于生鮮蔬菜供應(yīng)鏈的行業(yè)痛點介紹，但隨著各項技術(shù)的不斷進步，很多方面的問題在逐漸的到解決。