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根據(jù)廣州蔬菜配送菜籃子零售價(jià)，進(jìn)入冬季以來(lái)，生鮮西紅柿的價(jià)格漲至4.5元/斤后，后來(lái)再也沒(méi)有跌到4.5元以下。在12月，西紅柿價(jià)格最高能達(dá)到5.17元/斤，可謂是全年最高價(jià)。在山東平度，西紅柿的收購(gòu)價(jià)在4.7-5.2元/斤，有資深菜農(nóng)稱，種植西紅柿多年，第一次遇到這么高的價(jià)格。雖然中間出現(xiàn)價(jià)格浮動(dòng)，但是價(jià)格總體要比去年同期高上不少。

為什么今年西紅柿漲價(jià)了？

上市情況和今年特殊的天氣情況，造就了西紅柿的高價(jià)格。根據(jù)往年規(guī)律，西紅柿價(jià)格在10月底和過(guò)年期間都會(huì)漲到一年的價(jià)格高點(diǎn)。這一現(xiàn)象，主要與西紅柿的上市情況有關(guān)。每年的10月底正值西紅柿換茬期，過(guò)年期間西紅柿需求增加，再加上冬季西紅柿生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，這樣的供需背景造就了西紅柿價(jià)格上漲的局面。等到了次年7月份，西紅柿就大量上市，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，價(jià)格自然往下跌。根據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，西紅柿的最高價(jià)格可以比最低價(jià)高上60%。

而今年特殊的天氣情況助推西紅柿價(jià)格上漲。早在9-10月份，西紅柿的北方產(chǎn)區(qū)接連遭受陰冷天、暴雨和大雪等天氣，西紅柿的種植過(guò)程中出現(xiàn)西紅柿授粉受影響，秧苗被淹，大棚被雪壓塌等情況，最終西紅柿的產(chǎn)量受到影響，供應(yīng)收緊。再加上去年西紅柿價(jià)格低迷，種植戶積極性降低，有意識(shí)減少種植面積，今年西紅柿價(jià)格上漲，也在意料之中。再加上去年西紅柿價(jià)格低迷，種植戶積極性降低，有意識(shí)減少種植面積，今年西紅柿價(jià)格上漲，也在意料之中。想吃上平價(jià)西紅柿，預(yù)計(jì)要到春節(jié)后。

中國(guó)是西紅柿的生產(chǎn)大國(guó)，2020年西紅柿的產(chǎn)量為6515萬(wàn)噸，接近全球產(chǎn)量的1/3，位居世界第一。如此高的生產(chǎn)產(chǎn)量，得益于西紅柿廣大的種植面積和品種、種植模式的多樣化。中國(guó)是全球西紅柿種植面積最大的國(guó)家，西紅柿在多個(gè)省份均有種植，已然成為我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。各個(gè)產(chǎn)區(qū)的西紅柿輪番上市，滿足不同時(shí)段的市場(chǎng)需求。

按照顏色，我國(guó)生鮮西紅柿可分為粉果和紅果兩種，粉果口感沙綿，主要在北方種植，紅果質(zhì)地堅(jiān)硬，主要在南方種植。每年10月起，新疆庫(kù)爾勒、四川攀枝花、陜西的關(guān)中地區(qū)、山西大同、河北保定、山東東營(yíng)、遼寧鞍山、江蘇連云港等地種植的西紅柿粉果就會(huì)上市，這些西紅柿種植多是以保護(hù)地為主。

到了11月，西紅柿紅果正值豐收，這些西紅柿紅果多來(lái)自于浙江溫州、福建廈門、四川攀枝花、云南楚雄州、廣西百色、山東聊城和壽光等地。但是由于去年西紅柿價(jià)格低迷，甚至出現(xiàn)滯銷情況，今年云南和四川等地的西紅柿種植面積減少，這些產(chǎn)地的西紅柿供應(yīng)量有所下降。

不過(guò)預(yù)計(jì)在春節(jié)之后，北方產(chǎn)區(qū)的西紅柿將會(huì)集中上市，如果想要吃上平價(jià)的西紅柿，預(yù)計(jì)要在春節(jié)之后。