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疫情之下,白云區初高中學校復課,校園食堂要做哪些準備工作?

發布日期:2022-04-25

根據官方的通告,廣州白云區初中、普通高中學校在今天(4月25日)復課。白云區多所學校已經完成學生復課前的準備工作,如學校場地消殺、師生們的核酸檢測。疫情之下,為了迎接學生返校,學校食堂作為重要的后勤保障環節,應更好防范疫情傳播風險和食物中毒風險,復課前都有哪些工作需要做好?

 

1、食堂的消殺工作及防疫物資的準備

食堂是師生們重要的聚集場所,清潔消殺工作不可忽視。食堂需清洗消毒餐飲具和食品容器,全面清潔消殺食堂各大區域,檢查食品庫房或食品貯存區域是否有有害生物活動跡象,清理衛生死角,對就餐區域桌椅、地面及空氣消毒,并通風換氣。

另外,像食堂餐桌隔板、消毒洗手液等相關物資都要準備充足。

 餐具消毒

2、食堂工作人員的身體健康狀況檢查

新冠傳播速度極快,疫情防控以預防為主。食堂工作人員需提前做好核酸檢測,并保持對自身健康狀況的觀察,做好健康報告,管理人員將報告信息錄入工作人員健康臺賬。如工作人員有發熱、咳嗽、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、腹瀉等癥狀,管理人員督促其及時就醫。

 

3、庫存食材的清理及新食材的補充

學校已停課兩周以上,部分食材已經出現過期變質等情況,為了防范食物中毒風險,學校食堂要提前清理變質、腐爛、過期食材,及時補充新鮮食材。

 

目前國內疫情多點頻發,做好疫情防控是當前重點工作,而食堂在做好疫情防控的同時,也不能放松食品安全管理。作為食材配送服務商,康來福積累了十五年為食堂提供食材配送服務的豐富經驗。面對疫情多變的態勢,康來福已做好充分準備,保障食堂食材供給:對場地和車輛定期消殺,運營團隊成員日常做核酸檢測并做好健康狀況觀察,運輸車輛通行路線做好備案,設立應急機動組應對突發情況……

 

康來福車輛消殺


與此同時,康來福不忘食品安全責任,在食材采購、食品儲存、分揀、配送等環節保持認真專注,全方位打造食品安全閉環,始終堅持為客戶輸送健康、綠色、安全的優質食材。康來福緊守食品安全底線,為食堂做好食品安全提供保障和支持。

 康來福蔬菜基地.jpg

“以人為本,傳遞健康”是康來福自創立以來就堅守的經營理念,康來福始終堅持,要將優質食材輸送到消費者餐桌上,讓廣大消費者能夠享用優質的農產品。

康來福冷鏈物流


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