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文章關鍵詞：蔬菜運輸  冷鏈運輸  冷鏈物流

蔬菜從種植基地到批發市場，主要通過冷鏈運輸的方式送達。蔬菜含水量都比較高，大眾購買蔬菜都講求新鮮。如果是短途的蔬菜運輸，由于運輸時間都比較短，蔬菜水分流失慢，損耗率較低。但是對于長距離的蔬菜運輸，運輸時間都比較長，如果不采取相關的措施，蔬菜很容易在運輸途中腐爛，帶來極大的經濟損失。那么，冷鏈物流要如何降低蔬菜損耗率？

蔬菜的采收要做好對應的采收計劃。對于后熟的蔬菜，可以提前一定時間采購，因為從運輸到儲存轉運都需要一定的時間。后熟的蔬菜如果在成熟后采摘配送，那么在送達蔬菜市場之后很容易會過熟，導致無法銷售。因此蔬菜基地負責人要觀察好蔬菜的成熟情況，聯系好冷鏈物流公司

蔬菜在采摘過程中各方面都要規范。蔬菜的采摘時間盡量避開高溫時間段，最好清晨或者傍晚。蔬菜采摘之后，不能及時裝配上車的，應當做好遮陽措施并放置陰涼處。其次，蔬菜在采摘后水分會很快地流失掉，可以用保鮮膜、保鮮袋、紙袋、紙箱或泡沫箱包起來或者使用更先進的包裝保鮮技術，減緩蔬菜水分流失。

之后就是冷鏈運輸途中，要保持好冷藏溫度的恒定，這樣能夠保障蔬菜的新鮮度，發車前也要檢查好設備是否能正常運轉。蔬菜碰撞損傷后，變質速度加快，最好在包裝和搬運工具上都做好防磕碰措施。給蔬菜裝車時，也要采取一定的固定措施，避免運輸過程中車內貨物打滑翻滾。運輸過程中也要注意天氣狀況，規劃好路線，安全順利地將蔬菜配送至蔬菜市場。

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