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凈菜加工，就是按照客戶的要求將需要配送的蔬菜、肉類等食材經過初加工，如：洗好、切好、配好、包裝好，送達客戶后簡單處理可直接使用。

凈菜加工的對食堂經營有什么意義？

1.減少垃圾，提高食堂效率

發展凈菜加工，將實現食材集中加工、分散供應的現代流通模式，不用食堂方面派人去處理大量的食材，節約人力成本，同時有效地減少食堂廚余垃圾的生產、緩解在城市處理垃圾造成的擁堵。如果蔬菜不經處理，直接以毛菜的形式運進市中心無疑會增加城市垃圾，像大量不需要的泥土、菜根、黃葉等物還容易滋生蚊蠅，對空氣造成污染。

在食堂這個人員密集性場所，食材供應和食品安全問題一直備受關注。為了預防和控制食品安全風險，

采取了一系列措施，加強了食品安全事故處置演練，提高公司對于突發事件的組織指揮能力，當突發事件發生時，讓各崗位快速反應、協調配合、高效處置，及時控制事態發展，最大限度減少損失。

康來福，以人為本，傳遞健康！展望未來、任重道遠，康來福始終以客戶的食品安全、健康為己任，弘揚“專業、專注、專一”的企業文化，堅守“誠信、責任、創新、服務”的核心價值觀，有決心、有能力繼續行業領先。不忘初心，砥礪前行，打造一中國安全食品供應鏈知名品牌!

往期內容：

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2、廣州專業蔬菜生鮮配送公司應該具備哪些配送條件

3、學校食堂預防和控制食品安全風險的3點措施，保障師生健康