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2022年4月份，上海疫情形勢緊張，但近日，閔行區(qū)梅隴鎮(zhèn)有疫情防控社區(qū)居民反映，該鎮(zhèn)發(fā)放的第四批生活保障物資中，部分豬肉存在質(zhì)量問題，以次充好。經(jīng)監(jiān)管部門調(diào)查，情況屬實。相關(guān)犯罪嫌疑人已被上海警方依法采取刑事強制措施，案件在進一步審理中。

劣質(zhì)豬肉顏色暗沉，不新鮮，有的還散發(fā)著腐臭味，劣質(zhì)豬肉的危害有哪些？劣質(zhì)豬肉可能是長時間冷凍的，保存不當(dāng)發(fā)臭的，甚至是病變死亡的肉類。食用劣質(zhì)豬肉會嚴重損害人的身體健康。如果是病死的豬肉，可能會導(dǎo)致人體感染，有些病毒是人畜都能傳染的。其次食用這些劣質(zhì)肉，極容易引發(fā)食物中毒，因為這類豬肉中細菌和病毒大量繁殖，毒素含量直接超標(biāo)。

新鮮豬肉怎么分辨？劣質(zhì)豬肉和新鮮豬肉之間還是有著明顯的特征。首先是顏色上，新鮮豬肉顏色比較鮮紅，劣質(zhì)豬肉顏色發(fā)暗。鮮豬肉的肉質(zhì)有彈性，按壓之后會恢復(fù)原狀，觸摸表面時會比較干，沒有粘稠感，肉質(zhì)有香氣。而劣質(zhì)豬肉無彈性，表面黏稠甚至有腐爛感，聞氣味會有腐臭味或者是腥臭味，比較容易辨別。

劣質(zhì)豬肉流入市場所帶來的危害是巨大的。首先是損害消費者的合法權(quán)益，同時擾亂市場的正常秩序，劣幣驅(qū)除良幣。不慎食用以次充好的豬肉極容易損害消費者的身體健康，甚至帶來生命危險。不僅如此，劣質(zhì)豬肉若是攜帶病毒，很可能會轉(zhuǎn)染到人身上并再次使牲畜感染，對養(yǎng)殖業(yè)的危害十分巨大。消費者應(yīng)當(dāng)提升對以次充好的豬肉的辨識能力，發(fā)現(xiàn)此類情況，應(yīng)向市場監(jiān)督管理部門反映！

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